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蔥姜蒸乳鴿 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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氣血雙補(bǔ) 補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤亮麗，肉質(zhì)鮮嫩，蔥味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，令人回味。
蔥姜蒸乳鴿 食材功效
大蔥
精鹽
香油
豬油
姜
蔥姜蒸乳鴿 食材用料
蔥姜蒸乳鴿做法分解
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01
將乳鴿宰后，清洗干凈。
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02
將蔥洗凈后，切成絲。
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03
往空碗里加入姜、蔥、味精、8克精鹽，混和拌勻做成調(diào)味料。
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04
取一半調(diào)味料放入鴿肚內(nèi)，另一半放在鴿面上，蒸約11分鐘。
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05
蒸熟后去掉姜、蔥、將每只鴿切成六至八件，排于碟中。
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06
用豬油起鍋，加入郊菜、3克精鹽，炒熟，隔起。
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07
往碗里加20克淀粉和15克水做成35克濕淀粉。
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08
再起鍋下郊菜，濺入紹酒，用芡湯35克及濕淀粉35克打勻，再加包尾油，取出，伴于鴿件邊。
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09
在蒸乳鴿的原汁中，加入蒸過(guò)的姜、蔥，再加淡上湯、3克味精、麻油拌勻淋于鴿件面上。
小貼士
健康提示：
1.鴿肉味咸、性平、無(wú)毒。
2.鴿肉具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿。
3.鴿肉可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。
4.常吃鴿肉可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。
5.鴿肉對(duì)于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長(zhǎng)、體力透支者均有功效。
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