紅酒燜豬蹄 食材功效
豬蹄
花椒
八角
精鹽
胡椒
生抽
干辣椒
紅酒燜豬蹄 食材用料
紅酒燜豬蹄做法分解
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01
豬蹄剁小塊，用水清洗干凈，鍋里放水，放幾片姜，把豬蹄放入煮十幾分鐘焯出血沫，撈出在用水洗凈備用
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02
炒鍋放一點油，把焯過得豬蹄放入，再放幾片姜，編炒一會，放生抽，老抽，鹽，花椒八角炒制上色
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03
倒大約300克清水燒開，再把紅酒倒入
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04
再放一節蔥，一個紅椒，大火燒開
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05
燒開后，把豬蹄倒入湯褒中，小火燉兩個小時
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06
兩小時后，湯汁如果多就大火再收一下汁出鍋
小貼士
用自釀葡萄酒，不需放糖，如果用干紅，需放適量冰糖
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菠蘿
獼猴桃
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