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絲瓜豬肝瘦肉湯 點評(0) 點贊(0)
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- by：哈哈
保健調(diào)理 疏肝理氣 滋陰壯陽 理氣調(diào)理
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功效與作用：絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰豬肝：養(yǎng)肝明目、健脾、補(bǔ)氣
簡介及特色：
絲瓜豬肝瘦肉湯 食材功效
豬瘦肉
姜
料酒
精鹽
食用油
白醋
絲瓜豬肝瘦肉湯 食材用料
絲瓜豬肝瘦肉湯做法分解
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01
材料絲瓜、豬肝、瘦肉、姜
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02
豬肝用清水浸泡30分鐘、放適量白醋(去腥味)
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03
絲瓜去皮切件、姜去皮切片
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04
豬肝、瘦肉切片、用鹽、料酒、油腌制10分鐘
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05
鍋加入清水、放姜、煮沸騰
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06
放絲瓜、煮沸騰
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07
放豬肝、瘦肉煮5分鐘
小貼士
1、肉要切得溥、因為是生滾湯、所以煮的時候不會太長、所以肉類要切得溥點、這樣比較容易煮熟、又可以保持滑嫩的感覺。
2、生滾湯的過程不要加鍋蓋、如果在生滾湯的過程中蓋上了鍋、滾出的絲瓜顏色會變黃。
3、肉類加調(diào)料腌制是為了讓它滑嫩（如果不喜歡、也可以不腌制）、因為放了鹽、所以生滾湯過程中可以不加鹽、如果你喜歡吃重口味的、也可以在關(guān)火后加鹽調(diào)料。
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