雪豆魷魚豬蹄湯 食材功效
豬蹄
花生
枸杞
紅棗
姜
精鹽
雪豆魷魚豬蹄湯 食材用料
雪豆魷魚豬蹄湯做法分解
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01
準備食材。雪豆花生在清水浸泡五小時以上。
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02
豬蹄用清水浸泡約一小時，常換水，然后放入鍋中焯水。
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03
焯好水后撈出用流水洗凈。
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04
紅棗去掉棗核。
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05
魷魚洗凈，用剪刀剪開魷魚身，清除內臟和墨汁，然后清水多漂洗幾次。
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06
將食材放入湯鍋里，加入姜片，開大火燜煮。
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07
湯燒開后加入黃酒，再次燒開，然后加蓋轉小火慢燉。
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08
小火煨湯約三小時后，即可調味起鍋，即成。
小貼士
1、選購豬蹄時一定要挑選帶筋的豬蹄，口感才好；
2、煲湯時去棗核可祛燥；
3、魷魚清洗要耐心，里面內臟雜物很多，務必清理干凈。
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