苦瓜
紫薯
白糖
精鹽
苦瓜釀紫薯做法分解
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01
紫薯去皮洗凈，切成薄片蒸熟后趁熱搗成泥狀，稍微攤涼一下加入適量白糖。
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02
苦瓜洗凈去掉兩頭，橫著切成4cm的小圈。
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03
將苦瓜去瓤。
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04
鍋中水燒開后加入適量鹽，放入苦瓜焯水一分鐘。
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05
苦瓜焯好撈出，過一下涼水瀝干。
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06
用小勺舀出紫薯泥將苦瓜圈填滿，壓實。
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07
按照上面做法全部填滿
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08
擺入盤中。
小貼士
水開后加一勺鹽再下苦瓜圈焯水，可使顏色保持脆綠?？喙蠂疟淅洳匾幌聲贸?/p>
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