苦瓜
豬肉
姜
香油
苦瓜水餃做法分解
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01
先和面，蓋保險膜醒上
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02
準備食材，苦瓜，木耳
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03
把苦瓜洗凈去壤切碎，木耳焯水切碎
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04
鍋熱油，放的油比平常炒菜的油多一些，把切碎的苦瓜倒進去編炒
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05
把苦瓜的水分編干，在把木耳也放進去一起編炒一會關火放涼備用
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06
豬肉切碎丁放盆里，加蔥姜末，一小勺香油，一勺生抽，鹽，花椒胡椒粉少徐，少許雞精，順一個方向攪勻，再把炒好的苦瓜木耳放進去，包的時候攪勻
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07
這時面團已醒好，把一塊面團搓成長條 ，切成小劑子按扁搟皮
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08
把餡拌勻
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09
包餃子
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010
鍋燒開水，下餃子，煮兩開就熟了
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011
盛盤，上桌
小貼士
把苦瓜編炒一下，可以去除多余的水分，也可以減少苦瓜的苦味
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