桃膠蔓越莓糖水做法分解
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01
桃膠提前一晚浸泡，挑去雜質瀝干水備用，某些比較大的可以撕碎一點，但別太碎哦！太碎就沒有口感哈！
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02
雪耳提前半天浸泡，切去黃色耳根，撕碎成小朵。
小貼士
如果時間再煲得久一點，桃膠慢慢化了，變成了非常粘稠的膠質，點綴著雪耳的雪白，變成了一片一片斑駁的琥珀色，桃膠從微彈的口感變成滑溜溜的了，那時候丑耳糯得不行，膠質都滲了出來，好像輕嘬上一口，那小小的膠原分子就會蹭蹭蹭跑進自己皮膚里面一樣。
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