紅燒豬蹄燉黃豆 食材功效
豬蹄
醬油
八角
黃豆
紅辣椒
精鹽
紅燒豬蹄燉黃豆 食材用料
紅燒豬蹄燉黃豆做法分解
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01
準備材料:蔥姜蒜，黃豆醬，老抽，生抽，黃酒，冰糖，八角，香葉，紅辣椒！
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02
黃豆提前泡至一天！
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03
冷水將豬蹄下鍋，開鍋煮幾分鐘撇去浮沫撈出過涼水控干！
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04
放入所有材料！
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05
拌均腌制半小時！
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06
加入兩小碗開水電高壓鍋燉半小時！
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07
熟了等到沒有氣再開鍋，放入炒鍋大火收汁即可！
小貼士
黃豆需要提前泡至一宿或者一天，豬蹄不好熟，用高壓鍋會很快，如果時間允許當然砂鍋燉出來更營養，大火收汁要勤翻動以免糊鍋！
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