銀耳
桃膠燉銀耳做法分解
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01
桃膠要用清水浸泡十個小時以上，（桃膠看著不大，但是泡完之后會發得很大。 ）
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02
用手把桃膠捏碎，仔細清洗并挑去雜質 。
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03
銀耳提前兩小時浸泡至發。泡發好的銀耳去根，撕成小碎塊（碎點可以簡短熬制 的時間）
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04
將銀耳和桃膠放進鍋內，加水燉開后轉小火慢燉60—90分鐘。（壓力鍋的話慢燉 40分鐘）
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05
最后15分鐘加入冰糖燉至溶化。
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06
湯汁粘稠，銀耳軟糯，冷藏后食用口感更佳。
小貼士
可搭配 皂角米、紅棗、蓮子等食材一起燉，效果更佳。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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