腐竹
白菜
食用油
精鹽
腐竹炒白菜做法分解
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01
備好材料。大白菜洗凈切段，蔥蒜切好備用。
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02
腐竹洗凈控干水份，放油鍋里炸一下待用。
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03
燒熱鍋，下適量油燒熱 ，爆香蔥及蒜。炒2兩分鐘。放入白菜煸炒至熟，加入炸好的腐竹煮10分鐘，再加入適量的雞精粉調味。
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04
因為白菜含水量大，炒的時候會出很多的湯汁，所以用水淀粉勾芡即可出鍋。（也可以不用水淀粉勾芡可直接出鍋）。
小貼士
白菜可以換成其它蔬菜，搭配腐竹都很好吃，以前炒時，我先放腐竹后放菜，后來發現那樣容易把腐竹炒碎，倒一下順序挺好呢。
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