雞蛋
干貝
玉米
精鹽
雞蛋羹做法分解
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01
準備食材。準備蛋液量2倍的開水放涼，干貝洗凈泡發。
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02
雞蛋打入碗中，加適量鹽打散。
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03
干貝泡開后撕成絲狀。將蛋液和干貝絲倒入溫開水中，朝一個方向攪拌。
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04
可根據個人口味撒上玉米粒。蓋上帶孔的碗蓋，也可蒙上一層保鮮膜用牙簽戳幾個小洞。
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05
然后放到鍋里隔水蒸，亦可放進電飯煲蒸。
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06
鮮香嫩滑、美味可口的蛋羹出爐，依個人口味淋上豉油或醬油。
小貼士
一定要用溫開水，蛋液和溫水的比例1:2左右。生水做出來的蛋羹結塊不均且成“蜂窩狀”。(展開)
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