灌湯包 食材功效
豬肉
中筋面粉
雞蛋
生粉
生抽
食用油
精鹽
灌湯包 食材用料
灌湯包做法分解
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01
面粉，加2克鹽，溫水和到一起，揉成光滑的面團，用溫布蓋上餳發(fā)半個小時。
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02
把豬肉、雞蛋、料酒、少量姜片加入料理機內(nèi)，攪打成肉泥，把肉皮凍切碎。
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03
把肉皮凍與豬肉混合，加入生抽，生粉，鹽攪勻。
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04
把面揉成長條，切成劑子，搟成薄薄的面皮。放入餡，包成小包子，
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05
鍋中加水，燒開，放上屜布，擺上包子，大火蒸五分鐘。
小貼士
面皮要搟得薄一點，才會有水晶一樣的感覺。肉皮凍熬好后撈出肉皮來用會更好。
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