蝦籽燒豆腐 食材功效
精鹽
大蔥
姜
雞蛋
小麥面粉
料酒
香油
蝦籽燒豆腐 食材用料
蝦籽燒豆腐做法分解
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01
將豆腐切成長方片，擺在盤中;
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02
用鹽、料酒腌制;
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03
將雞蛋磕在另一碗中攪勻。
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04
將炒鍋放在旺火上，倒入油燒至四五成熱時，把豆腐片兩面粘上干面粉，再粘上蛋液，逐片入油中炸成淺黃色;
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05
鍋內放底油，用旺火燒至八成熱時下入蔥姜末、蝦籽、鹽、料酒，再下入炸好的豆腐片;
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06
湯燒開后放味精，用微火燒至湯汁收干，淋上芝麻油盛入盤中即成。
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