軟炸蝦仁 食材功效
蝦仁
雞蛋
小麥面粉
精鹽
料酒
軟炸蝦仁 食材用料
軟炸蝦仁做法分解
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01
將蝦仁洗凈，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
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02
碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。
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03
勺內(nèi)加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。
小貼士
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。
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