冬瓜燉羊腩 食材功效
精鹽
大蔥
姜
冬瓜
枸杞子
香油
料酒
冬瓜燉羊腩 食材用料
冬瓜燉羊腩做法分解
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01
將羊腩(羊肥瘦肉)洗凈后切成小塊，投入沸水鍋內氽透，撈出;
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02
粉條用溫水泡軟;
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03
冬瓜去皮和瓤，洗凈后切成同羊腩一樣大小的塊，放入沸水鍋內氽透;
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04
蔥切段、姜切片;
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05
香將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、姜片煸炒出香味，加入高湯和羊腩塊燒沸;
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06
用小火燉2個小時左右至羊腩塊酥爛，放入冬瓜塊、粉條、精鹽、料酒、味精、胡椒粉和枸杞燉10分鐘左右，淋上香油即可。
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