燉四喜丸子 食材功效
精鹽
料酒
香油
大蔥
姜
肥瘦豬肉
白菜
雞蛋
醬油
燉四喜丸子 食材用料
燉四喜丸子做法分解
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01
將豬肉剁成末，放入盆內，加入精鹽、味精和胡椒粉，順一個方向攪拌;
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02
倒入清水(250毫升)和雞蛋液繼續攪拌，再加入干淀粉拌勻，分成四份，團成球狀，投入燒至六成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出瀝凈油;
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03
蔥、姜切末;
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04
將白菜洗凈，切成條;
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05
將鍋置于火上，放入植物油燒熱，用蔥末、姜末熗鍋，加入醬油、精鹽、味精、料酒，倒入高湯和炸好的肉丸燒沸;
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06
用小火燉20分鐘左右，下入白菜再燉15分鐘左右至丸子熟透，淋上香油即可。
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