香辣田雞腿 食材功效
精鹽
大蔥
姜
花椒
香油
醬油
白砂糖
香辣田雞腿 食材用料
香辣田雞腿做法分解
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01
將田雞腿剁去小爪，洗凈裝碗內，加鹽、味精拌勻腌漬片刻，放入蛋清、淀粉少許抓勻掛糊;辣椒去籽、蒂，切成小片;
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02
用碗加入鹽、醬油、味精、淀粉、花椒水、白糖兌成芡汁待用;
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03
鍋內加植物油燒至六成熱時，將田雞腿下鍋滑散滑透，撈出;
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04
將花生米放入油內炸熟撈出;
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05
原鍋留底油，放入蔥、姜末煸香，放入辣椒片炸一下，再將田雞腿、花生米，倒入兌好的芡汁推勻，淋香油，出鍋裝盤即可食用。
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