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清蓮花豆腐 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
清蓮花豆腐 食材功效
精鹽
火腿
干貝
蝦仁
豬油
清蓮花豆腐 食材用料
清蓮花豆腐做法分解
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01
用干凈的刀和砧板，把豆腐片去上、下兩薄層不用，凈用豆腐中間，逐件在砧板上用刀磨爛、磨碎，用竹箕盛起，滴干水分，然后用雞盅盛起豆腐膏，加入蛋白175克、精鹽5克、味精5克，用筷子2對(duì)攪勻;
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02
蝦仁拍扁剁爛，用碗盛起，加蛋白25克、味精、精鹽各3克，打成蝦膠，然后放入干貝末、火腿末、肥肉碎丁，輕輕攪勻，做成24粒料餡;
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03
把豆腐從匙中取出，逐件擺入大湯缽，擺成象一朵白蓮花，然后加入高湯，味精，鹽各3克，放進(jìn)蒸籠，蒸10分鐘取出即成。
小貼士
雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
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