燉奶湯鯽魚蘿卜絲 食材功效
精鹽
姜
醋
鯽魚
料酒
大蔥
燉奶湯鯽魚蘿卜絲 食材用料
燉奶湯鯽魚蘿卜絲做法分解
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01
將活鯽魚去鱗、鰓、內臟，有水洗凈，兩面剞成斜刀口備用；
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02
將豬肥膘肉切成片；
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03
分別將蔥、姜切絲待用；
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04
青蘿卜切成細絲，用沸水焯一下撈出，投涼；
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05
香菜切段；
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06
將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，用蔥絲、姜絲熗鍋，添入奶湯（400克），加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精，再放入鯽魚，蓋上鍋蓋，燉10分鐘后放入青蘿卜絲；
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07
用小火燉5分鐘，盛出撒上香菜即可。
小貼士
制作要訣： 此菜需用奶湯約400克。
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