醬燜魚 食材功效
姜
大蔥
醬油
醋
白砂糖
菜籽油
鯽魚
白皮大蒜
醬燜魚 食材用料
醬燜魚做法分解
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01
把小鯽魚宰殺洗凈，碼上黃酒去腥；
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02
把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后拌在一起；
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03
炒鍋上火后放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋里炸一下，撈起；
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04
把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香；
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05
將魚放入鍋里，加入冷水，使其剛好沒過魚；
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06
慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘后把魚撈起裝盤；
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07
在鍋里加入蔥花，收干湯后把鍋里的湯汁淋到魚上即可。
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