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            功效與作用:

            簡介及特色:

            荷包蛋燉鲇魚做法分解
            • 01
              將鲇魚(鯰魚)收拾干凈,切成段,用清水浸泡10分鐘;
            • 02
              冬筍切片;
            • 03
              油菜心一切兩半;
            • 04
              分別將冬筍片和油菜心放入沸水鍋中燙一下撈出;
            • 05
              蔥切段、姜切絲;
            • 06
              雞蛋放入油鍋中逐個煎成荷包蛋,盛出備用;
            • 07
              將鍋置于旺火上,倒入植物油30克燒熱,放入蔥段、姜絲炸出香味,添入高湯(1000克),放入鲇魚段,加入料酒、精鹽、醬油;
            • 08
              燒開后放入煎好的荷包蛋,再燒開,撇凈浮沫,用小火煨燉20分鐘;
            • 09
              待鲇魚透熟,湯汁味濃時,放入冬筍片和油菜心;
            • 010
              燒開后,放入味精和胡椒粉,撒上香菜段即可。
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