勝瓜滾肉湯 食材功效
姜
精鹽
醬油
勝瓜滾肉湯 食材用料
勝瓜滾肉湯做法分解
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01
云耳（木耳）用清水浸40分鐘，撕成小朵，洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起洗一洗，滴干水。
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02
勝瓜（西葫蘆）刨去皮洗凈，切開邊，去瓤，切稍厚片。
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03
瘦肉洗凈，抹干水，切薄片，加入腌料腌十分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起。
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04
燒熱鑊，下油一湯匙，爆香姜，放入水五杯及云耳煮滾，再煮片刻，放下用于勝瓜肉片滾熟，下鹽調味。
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