酸菜煨蝦 食材功效
姜
豬油
料酒
香油
大蔥
精鹽
酸菜煨蝦 食材用料
酸菜煨蝦做法分解
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01
基圍蝦去頭洗凈；
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02
酸菜切頭粗絲；
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03
鍋內放入豬油燒熱，下基圍蝦炸至呈淺黃色時撈出；
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04
鍋留底油，下酸菜、姜末、蔥末炒香，摻入鮮湯燒沸出味，再放入基圍蝦，調入鹽、味精、胡椒粉、料酒，改小火燒入味；
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05
待汁收干時，淋入少許香油，起鍋即成。
小貼士
制作要訣： 因酸菜已帶鹽，加鹽一定要適量；用小火慢煨，切忌猛火。
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