年年高升 食材功效
白砂糖
醬油
精鹽
豬小排
菠菜
白皮大蒜
料酒
醋
年年高升 食材用料
年年高升做法分解
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01
小排骨先氽燙過，去除血水后沖凈泡沫，瀝干，放鍋內，加入調味料（酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、醬油4大匙、清水2杯）燒開后，改小火慢慢燒至湯汁收干，排骨熟軟；
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02
菠菜洗凈，切小段，大蒜切碎；
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03
用2大匙油炒香蒜末，再放入菠菜炒熟，加鹽調味后盛出，放盤內；
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04
將收干湯汁的排骨鋪在菠菜上即成。
小貼士
選用五花肉上方的子排肉質較嫩，或用肋條中間較瘦部分，質地較好，里脊邊的小排比較硬。
紅豆粥
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枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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