廣東肉 食材功效
姜
精鹽
醬油
料酒
小麥面粉
雞蛋
大蔥
廣東肉 食材用料
廣東肉做法分解
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01
蔥姜洗凈均切末；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約25克；將肉切成大厚片，打上花刀；將肉片用蔥、姜末、料酒、五香面、醬油、鹽腌好。
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02
用面粉、水淀粉、雞蛋合成稀糊。
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03
將肉蘸上糊過(guò)油炸，小火炸一會(huì)兒，再上大火炸成金黃色時(shí)撈出，改刀，盛于盤(pán)中即成。
小貼士
此菜作冷葷用；因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。
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