甜三樣 食材功效
雞蛋
干棗
白砂糖
料酒
甜三樣 食材用料
甜三樣做法分解
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01
將3個雞蛋煮熟，去殼，每個順長切成六瓣；棗洗凈去核搗成棗泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；長山藥洗凈，去皮，切成小滾刀塊；金糕、青梅干切成小丁。
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02
把剩下的1個雞蛋磕入小盆中，加入水淀粉打勻成糊狀。將雞蛋瓣、棗泥丸子、山藥分別蘸上雞蛋糊，下入油鍋中炸熟，呈金黃色時撈出，控凈油，裝盤。
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03
炒鍋加適量水燒沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，澆在炸三樣即成。
小貼士
因有過油炸制過程，需準備植物油約300克。
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