香菇燒淡菜 食材功效
料酒
豬油
香菇
竹筍
精鹽
醬油
淀粉
香菇燒淡菜 食材用料
香菇燒淡菜做法分解
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01
淡菜用溫水洗凈后放碗內；
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02
加入高湯，上籠蒸透；
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03
去雜質及硬筋；
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04
香菇用水泡發(fā)去蒂洗凈切片；
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05
竹筍去硬殼洗凈切片；
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06
淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用；
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07
鍋內加入高湯、醬油、鹽、味精、淡菜、香菇片、筍片，中火燒約5分鐘；
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08
最后以濕淀粉勾芡收汁即可。
小貼士
香菇燒淡菜的制作要訣： 燉雞湯時，加入淡菜或黑木耳，不僅增加營養(yǎng)，而且使湯汁更加鮮美。 健康提示 本菜含有較豐富的植物蛋白、鈣、磷、維生素B2、尼克酸。
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