鮮番茄湯 食材功效
番茄醬
番茄
小麥面粉
精鹽
鮮番茄湯 食材用料
鮮番茄湯做法分解
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01
將番茄洗凈，用沸水略燙后，去皮，去籽，切成丁；
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02
湯鍋置火上，放入油燒熱，投入面粉炒拌至呈黃色；
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03
再放入番茄醬，炒出紅油后；
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04
慢慢將雞湯倒入，隨倒隨攪；
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05
并立即加入味精、精鹽、番茄丁拌勻；
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06
起鍋盛入湯盆內即成。
小貼士
鮮番茄湯的制作要訣： 本品需雞湯約250克，如果沒有雞湯可用清水代替。 健康提示 1. 番茄味甘、酸，性微寒，入肝、脾、胃經； 2. 具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝之功效； 3. 《陸川本草》謂其曰：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”； 4. 此外《食物與治病》一書中還提到番茄有“平肝”作用； 5. 因此，臨床上除于熱病后口渴，還用于治療高血壓、眼底出血等癥。
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