雞蛋芹菜炒飯 食材功效
大蔥
豬油
米飯
芹菜
雞蛋
精鹽
味精
料酒
雞蛋芹菜炒飯 食材用料
雞蛋芹菜炒飯做法分解
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01
雞蛋磕入碗內，加入少許精鹽、料酒，打散攪勻；蔥洗凈切成蔥末，備用。
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02
將芹菜洗凈去根、去葉，切成丁。
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03
將炒鍋內倒入適量豬油，用旺火燒熱后倒入雞蛋液，炒熟，盛出。
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04
再將炒鍋內倒入適量豬油，燒熱后放入芹菜丁，煸炒幾下，加入精鹽，炒至七八成熟時，盛出。
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05
將炒鍋內倒入余油，燒熱后倒入米飯炒勻，淋上少許水，蓋上鍋蓋，用小火燜約5分鐘，倒入炒好的雞蛋和芹菜丁，加入精鹽、味精，炒勻盛入盤內，撒上蔥末，即可食用。
小貼士
雞蛋芹菜炒飯的制作要訣： 配料中的芹菜最好選用嫩一些的芹菜，這樣做出的炒飯色澤會更加美觀，味道也更加清香爽口。
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