粉蒸鯽魚 食材功效
大蔥
香油
鯽魚
精鹽
醬油
料酒
粉蒸鯽魚 食材用料
粉蒸鯽魚做法分解
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01
將活鯽魚宰殺后，去鱗及內臟；
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02
洗凈放入精鹽、料酒、味精腌10分鐘；
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03
雞油切成豌豆大的粒；
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04
豆瓣剁細，與蔥末、醬油、江米酒、腌鯽魚一同拌勻，然后放入糯米粉、植物油、香油拌勻；
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05
將拌好的原料裝入碗中，上籠用大火蒸20分鐘取出，翻扣在盤中；
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06
將香菜去老葉，洗凈，切成小段，撒在魚身上即可。
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黃豆
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