益氣鵪鶉蛋 食材功效
鵪鶉蛋
櫻桃
油菜
蝦仁
料酒
精鹽
香油
益氣鵪鶉蛋 食材用料
益氣鵪鶉蛋做法分解
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01
將櫻桃洗凈，去核，搗碎；
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02
在鴨掌正面蘸少許生粉；
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03
將蝦漿70克、肉末70克、荸薺35克、蛋白1個混勻后抹在鴨掌上；
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04
將鴨掌排放在一深碟內，將鵪鶉蛋打開；
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05
逐個排放在鴨掌上，抹上漿，沾上香菜及櫻桃末；
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06
碟子放在蒸籠內用中火蒸8分鐘；
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07
將味精、酒、香油、胡椒粉、鹽、高湯煮滾；
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08
加生粉水勾芡后淋在鴨掌上，用青菜灼熟伴邊。
小貼士
制作要訣： 蝦將：蝦洗凈，去殼，剁茸，加入適量蔥、姜汁調勻即可。 健康提示 1. 補中益氣，健脾和胃，益壽延年； 2. 適用于高血壓、高血脂、糖尿病、食欲不振、肝腎致須發早白諸癥。
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