蠔油草菇 食材功效
白砂糖
油菜
精鹽
蠔油草菇 食材用料
蠔油草菇做法分解
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01
油菜邊放入開水中，加油5克、鹽2克、味精2克燙熟即撈出，鋪于盤邊。
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02
草菇洗凈，個頭大的對半剖開，放入開水中燙熟后撈出，沖冷水備用。
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03
鍋中倒入10克油燒熱，加高湯燒開，放入草菇及鹽2克、味精2克、糖2克、蠔油10克，繼續煮至沸。
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04
鍋中倒油，用旺火燒至五六成熱時，放丸子炸熟即可。
小貼士
食療作用：
中醫認為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。
草菇還能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
制作要訣：因蠔油帶有咸味，所以只需添加少許鹽。
營養提示：草菇中的蛋白質含量比一般的蔬菜高好幾倍，是很好的蛋白質來源，有“素中之葷”的美名。
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