啤酒蒸雞翅 食材功效
大蔥
雞翅
火腿
豌豆苗
姜
精鹽
啤酒
啤酒蒸雞翅 食材用料
啤酒蒸雞翅做法分解
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01
將雞翅膀洗凈，用刀剁去兩端，去凈毛根和細毛，投入沸水鍋用小火煮10分鐘；
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02
煮至嫩熟，撈出，冷卻，剔出每只雞翅膀的2根大小骨；
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03
蔥切成段，姜切片；
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04
熟火腿和冬筍洗凈，均切成筷子粗細的條，分別插入雞翅膀去骨后的兩個空洞，兩端稍露一點；
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05
將雞翅膀置于碗內，加入啤酒、蔥段、姜片、精鹽、高湯500克，入屜，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸20分鐘，蒸至酥爛，取出；
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06
揀出、去蔥段、姜片不用，放入味精，淋上溶化的雞油，撒上豌豆苗即可。
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