炒田螺 食材功效
精鹽
白皮大蒜
炒田螺 食材用料
炒田螺做法分解
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01
將田螺用清水加少許油養(yǎng)48小時(shí)，使其吐凈污泥，然后取出，用剪刀剪去螺尖，用清水清洗干凈。
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02
放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。
小貼士
烹飪技巧
1.嗜辣者可放辣椒少許，味更佳。
2.可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。
飲食禁忌
田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服，不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
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