雞絲炒佛手 食材功效
醬油
雞肉
佛手瓜
大蔥
料酒
精鹽
雞絲炒佛手 食材用料
雞絲炒佛手做法分解
-
01
將淀粉加水適量調勻成水淀粉，待用；
-
02
蔥洗凈切成細絲；
-
03
將雞脯肉剔去筋膜后片成大片，順絲切成6厘米長、0.3厘米粗細的雞絲；
-
04
佛手頂刀切片，再切成細絲，用溫水洗一下，控凈水分；
-
05
將雞絲用少許鹽、濕淀粉、雞蛋清漿好；
-
06
鍋燒熱，注入花生油至三四成熱時下入雞絲撥散滑透；
-
07
隨將佛手絲用油滑一下，一起倒入漏勺內控凈油；
-
08
鍋留少許底油，燒熱；
-
09
放蔥絲熗鍋，下烹料酒、姜水；
-
010
隨即倒入雞絲和佛手絲，放高湯、鹽和味精，翻炒均勻即可出勺裝盤。
小貼士
雞絲炒佛手的制作要訣： 1. 雞肉最好選用雞脯肉，菜味將會更佳； 2. 調料中的花生油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
