豆豉蒸魚 食材功效
姜
料酒
精鹽
胡椒粉
草魚
大蔥
蒜頭
醬油
豆豉蒸魚 食材用料
豆豉蒸魚做法分解
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01
將鮮魚洗凈，拭干水分，用精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻腌半小時，放入盤中備用；
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02
蔥、姜、蒜切碎末備用；
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03
將里脊肉切成丁，與豆豉（淘洗干凈）、干紅辣椒、蔥末、姜末、蒜末、醬油拌勻，澆在魚身上，用大火蒸至剛熟時取出。
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04
將植物油放入鍋中，燒至七成熱澆在魚身上即可。
小貼士
豆豉本身有咸味，腌制魚時不要涂太多鹽。
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