香菇蕨菜 食材功效
精鹽
香菇
胡蘿卜
青椒
醬油
大蔥
姜
料酒
淀粉
香菇蕨菜 食材用料
香菇蕨菜做法分解
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01
將蕨菜擇洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干，切成寸段；
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02
香菇用溫水泡好，去蒂，洗凈，切成粗絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干；
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03
胡蘿卜去皮，洗凈，切成小丁；
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04
青椒去蒂和籽，洗凈，切成小丁；
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05
蔥姜洗凈分別切末備用；
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06
將料酒、醬油、水淀粉、鹽、味精放入小碗中，攪拌均勻，調制成汁備用；
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07
鍋中倒油燒熱，放入蔥末、姜末炒香；
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08
放蕨菜、香菇絲、胡蘿卜丁、青椒丁同炒，澆入調好的汁，翻炒均勻即可。
小貼士
香菇蕨菜的制作要訣： 若選用干蕨菜，要事先用清水浸泡。
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