砂仁豆芽瘦肉湯 食材功效
精鹽
黃豆芽
豬肉
雞蛋
大蔥
淀粉
醬油
砂仁豆芽瘦肉湯 食材用料
砂仁豆芽瘦肉湯做法分解
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01
把砂仁去殼，打成細粉；
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02
黃豆芽去須根洗凈；
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03
姜切片、蔥切段；
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04
豬瘦肉洗凈，切4厘米長，2厘米寬的薄片，放入碗內，打入雞蛋，加入干淀粉、醬油、鹽、砂仁粉及少量清水，令其掛漿，待用；
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05
炒鍋置旺火上燒熱，加入素油（植物油），六成熱時，下入姜、蔥爆香，注入清水800克，用旺火燒沸；
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06
放入豆芽，再用小火煮20分鐘，加入豬肉煮至斷生即成。
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