刀豆鵪鶉丁 食材功效
豬油
精鹽
白砂糖
刀豆鵪鶉丁 食材用料
刀豆鵪鶉丁做法分解
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01
將刀豆切丁，入沸水焯3分鐘，再用冷水沖淋；
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02
鵪鶉肉切丁，加少許黃酒、精鹽，與蛋清、芡粉拌勻；
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03
把豬油燒至六成熱，爆肉丁，用武火翻炒，入刀豆，再加適量白糖、味精調味，淋上豬油
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