糖醋荸薺 食材功效
精鹽
姜
蒜頭
大蔥
醋
白砂糖
淀粉
糖醋荸薺 食材用料
糖醋荸薺做法分解
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01
荸薺去皮，洗凈切片；
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02
蔥、姜、蒜洗凈分別切花、末備用；
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03
鍋內放水煮沸，將荸薺片放入沸水中焯一下，撈出沖涼、瀝干后拍干淀粉備用；
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04
另起鍋放油，燒至八熱，投入荸薺片炸約30秒鐘，撈出瀝油；
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05
鍋內留余油，放入鹽、白糖、醋、姜末、清水，攪拌至白糖融化，用水淀粉勾芡汁；
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06
鍋中倒入蒜末、味精、荸薺片，翻炒幾下，放入蔥花即可。
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