河粉涼卷 食材功效
精鹽
火腿
紫菜
胡蘿卜
稻米
香油
花生仁
河粉涼卷 食材用料
河粉涼卷做法分解
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01
蘆筍洗凈，去老梗切段，放入滾水中氽燙，撈起，浸入涼開水中過涼；
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02
胡蘿卜去皮切絲，放入滾水中燙軟，撈出，加精鹽、香油腌拌；
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03
火腿切絲，在平底鍋中加油煎熟，盛出，待涼后切絲備用；
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04
將花生磨成粉；
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05
河粉6片分別攤開，各鋪1片燒漲苔（紫菜），加入蘆筍段、胡蘿卜絲、火腿絲，再加色拉醬、花生粉鋪平，用手卷起來，切段，即可盛盤端出。
小貼士
河粉涼卷的制作要訣： 河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白。
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