拌豆干芹菜 食材功效
精鹽
芹菜
胡蘿卜
花椒
拌豆干芹菜 食材用料
拌豆干芹菜做法分解
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01
將豆腐干切成5厘米長的細絲，用沸水燙一下撈出，投涼；
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02
將芹菜去根、葉，洗凈，用刀身拍幾下，使粗莖裂開，再斜刀切成3厘米長的段；
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03
鍋內燒少許油，放入花椒粒炸出花椒油待用；
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04
芹菜段放入沸水鍋內焯一下撈出投涼；
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05
將胡蘿卜切成細絲也放入沸水鍋內焯一下，撈出投涼；
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06
將豆腐干絲、芹菜段、胡蘿卜絲放入大碗內，加精鹽，味精，花椒油拌勻，裝盤即可。
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