醋
芹菜
金針菇
精鹽
金針菇拌芹菜做法分解
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01
芹菜洗凈切段，放少許鹽略腌，變軟后除去水分；
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02
金針菇去根洗凈，在加入少許鹽的熱水里焯一下，然后瀝干水分；
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03
將金針菇與芹菜輕輕拌勻；
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04
最后加醋、高湯、鹽調味。
小貼士
金針菇拌芹菜的制作要訣： 1.鮮金針菇不宜冷藏，建議即買即食。 2.芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。 健康提示 1.金針菇富含賴氨酸和鋅，促進新陳代謝，加速營養素的吸收和利用，同時還有抵抗疲勞、抗菌消炎等功能； 2.芹菜清熱利水，同時也有健胃的功效； 3.兩者同吃，可對秋燥秋乏有一定的緩解作用，而且還爽口、利于消化吸收。
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