菜花燉蹄筋 食材功效
精鹽
菜花
雞肉
火腿
料酒
豬油
菜花燉蹄筋 食材用料
菜花燉蹄筋做法分解
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01
將水發豬蹄筋用溫水浸泡，加上食用堿除去油膩，用水洗凈，切成兩半；
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02
雞肉、火腿分別放入鍋內焯熟待用；
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03
菜花洗凈，切成小塊，投入沸水鍋中略焯，取出備用；
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04
將熟雞肉、熟火腿均切成片；
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05
用小火燉至湯濃，豬蹄筋入味即可。
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