蛋煎豬腦 食材功效
香油
姜
豬油
雞蛋
料酒
精鹽
蛋煎豬腦 食材用料
蛋煎豬腦做法分解
-
01
先將豬腦紅筋除去。
-
02
蒸熟后取出，控出水分。
-
03
將雞蛋磕人碗里。
-
04
加入鹽、味精、麻油和胡椒面攪勻。
-
05
再加入豬腦上漿。
-
06
炒鍋用中火燒熱后下豬油少許。
-
07
放雞蛋、豬腦，用文火一邊煎一邊加少許油煎。
-
08
煎至兩面金黃色而內熟即成。
小貼士
食譜營養：
豬腦：豬腦肉質細膩，含有豐富的礦物質，有很好的健腦功效。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
食譜相克：
豬腦：豬腦髓不可與酒、鹽同食，影響男子性功能。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮。與糖精、紅糖同食會中毒。與鵝肉同食損傷脾胃。與兔肉、柿子同食導致腹瀉。同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
