鮮豌豆燴魚米 食材功效
精鹽
姜
大蔥
香油
豌豆
胡蘿卜
雞蛋
料酒
鮮豌豆燴魚米 食材用料
鮮豌豆燴魚米做法分解
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01
將胡蘿卜去皮，切成豌豆大的粒，用開水焯熟，冷水泡涼。
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02
蛋清加干淀粉調成糊，將魚粒拌勻。
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03
將鍋內油燒三成熱，將魚粒拌勻。
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04
在炒鍋內下油，將姜、蔥炒出香味，加湯稍煮。
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05
撈去姜、蔥，放入豌豆、胡蘿卜、鹽、料酒、味精，嘗好味，倒入魚粒，下濕淀粉勾芡，淋香油，起鍋裝深碟即成。
小貼士
青魚：青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白術、蒼術同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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專家答疑
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