油面筋嵌肉沙鍋 食材功效
肥瘦豬肉
竹筍
香菇
精鹽
大蔥
姜
油面筋嵌肉沙鍋 食材用料
油面筋嵌肉沙鍋做法分解
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01
豬肉切末放進盆內，放入蔥姜末、精鹽和少許水，攪成肉餡；
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02
肉餡嵌面筋備用；
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03
粉絲泡發切段；
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04
熟冬筍、香菇分別切片；
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05
大白菜切成長方塊，焯水后放進沙鍋內，上面加水發粉絲段，再放熟筍片、香菇片；
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06
然后把嵌好肉餡的面筋整齊地排放在上面，添入肉湯、精鹽、黃酒、色拉油，放在小火上燉透；
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07
加入味精，再稍燉片刻，端離火口即成。
小貼士
本品需肉清湯約500克。
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