黃瓜豬肉羹 食材功效
蔥白
芝麻
香油
精鹽
黃瓜
雞蛋
香菇
小麥面粉
大蔥
醬油
白皮大蒜
姜
白砂糖
黃瓜豬肉羹 食材用料
黃瓜豬肉羹做法分解
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01
現將黃瓜洗凈，去皮，挖去籽瓤后，用鹽腌漬一下，放入盤中備用；
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02
蔥10克，與姜一同洗凈切末、蒜搗蓉備用；
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03
豬蓉內加醬油、蔥末、姜末、蒜蓉、胡椒粉、白糖、熟芝麻、香油、鹽攪拌均勻，放一旁備用；
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04
豆腐洗凈，碾碎，加鹽、胡椒粉、香油、雞蛋，拌上面粉，再倒入豬肉餡，做成丸子；
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05
將上述材料均勻地釀入黃瓜心內；
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06
先在鍋內加入雞湯，加辣椒醬、平菇片、水發香菇和蔥白絲(50克)，將湯底燒沸；
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07
隨后把備好的黃瓜放入鍋中，再次燒沸；
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08
把余下的一個雞蛋做成蛋餅，切成小塊菱形片，放一旁備用；
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09
將黃瓜煮熟后撈出，晾涼，切小段，排放在碗內；
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010
最后澆原湯，撒蛋片，即可食用。
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