梅菜雞 食材功效
火腿
精鹽
梅菜雞 食材用料
梅菜雞做法分解
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01
一、將光雞洗凈,去內臟,在雞頸開一個1寸長的裂口,并割斷翅膀與雞身相連的筋骨,再半大小的骨頭慢慢地拆下來,然后將雞的內臟挖去,但注意不要弄破雞皮.二、梅菜去葉留莖,切成薄片,冬筍、冬菇、瘦肉、火腿、蔥切成指甲片,再和菱粉、味粉、精鹽拌勻,釀入雞肚內,用線縫好,放進瓦鍋中燒爛后取起晾干.三、將雞蛋打散拌菱粉適量,調成蛋粉漿涂遍雞身,并將雞放進滾油鍋中炸至金黃色,取起后將原汁下濕菱粉勾玻璃芡上(即打芡).
小貼士
食物相克;
霉干菜;霉干菜忌于羊肉同食,否則會導致胸悶.
麻辣小龍蝦
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奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
專家答疑
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