功效與作用：
簡介及特色：食譜營養： 1.豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。 2.海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。 3.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
海帶蛋花豆腐湯 食材功效
醬油
香油
姜
豆腐
海帶
雞蛋
精鹽
淀粉
海帶蛋花豆腐湯 食材用料
海帶蛋花豆腐湯做法分解
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01
將雞蛋打在碗內攪勻。
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02
鍋上火倒入高湯。
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03
加入精鹽、醬油、味精、海帶絲、豆腐煮沸。
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04
用濕淀粉勾芡，淋入雞蛋液。
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05
加胡椒粉、香菜段，淋香油即可。
小貼士
食譜相克：
1.豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
2.海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。
3.雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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